Bärwurzerei Hieke Zwiesel
Aus RegioWiki
Die Bärwurzerei Hieke Zwiesel produziert Bärwurz-Schnaps, der zu den regionalen Spezialitäten des Bayerischen Waldes zählt.
Inhaltsverzeichnis |
Herkunft
Der Name der Wurzel, die im Bayerischen Wald schon lange unter Naturschutz steht und deren Vorkommen am Großen Arber und Kleinen Arber, am Rachel und am Lusen liegen, leitet sich aus ihrer Verwendung bei Krankheiten an der Gebärmutter ab. Eigentlich als Tee getrunken, half sie auch bei Magen- und Darmbeschwerden und wurde fester Bestandteil der Hausapotheke. Später wurde sie dann in Alkohol angesetzt und aus dieser Überlegung heraus entstand die gewerbliche Herstellung von Bärwurz.
Gewerbliche Nutzung
Heinrich Hieke stellt den ältesten Bärwurz aus Zwiesel her. Die Auszüge der Wurzel, welche zu ihrer Verwendung bis zu acht Jahre heranwächst, werden doppelt destilliert und dann auf eine angenehme Trinkstärke angehoben. Mittlerweile gehört ein Besuch in der Bärwurzerei Hieke zu einem Aufenthalt im Bayerischen Wald dazu. Hier können Gäste aus mehr als dreißig alkoholischen Spezialitäten wählen und verkosten. Zudem gibt es die Möglichkeit, in einer kurzen Dokumentation, Informationen über Herkunft und Herstellung des Bärwurz zu erfahren.
